福を招く紋様のギフト箱に詰め合わせた
3種の個性豊かなふきよせ。
“ふきよせ” とは、何種類もの干菓子を取り合わせた日本の伝統菓子のひとつ。色とりどりの葉が風で吹き寄せられる風情を映した、茶事には欠かせない存在です。アトリエうかいでは、この“ふきよせ” を繊細なクッキーで表現しました。
松竹梅や鯛などおめでたい形の紅白のクッキーだけを集めた「ふきよせ 紅白」と、山葵やチーズ、黒胡麻七味、胡椒がほどよくきいた、お酒によく合う「ふきよせ 夕暮れ」の定番商品に、春季限定「ふきよせ さくら」を加えた贅沢な詰め合わせです。
内容のご紹介
ふきよせ 紅白
鯛や梅の形に焼き上げたおめでたいフォルムの苺クッキー。
口の中でさらりとほどけ、きな粉のやさしい甘みが広がるクッキー。
木苺の爽やかな風味が口いっぱいに広がるクッキー。
ヨーグルトパウダーの酸味が引き立つ爽やかな味わいのクッキー。
苺の果実感あふれる甘酸っぱい味わいのメレンゲ。
刻んだヘーゼルナッツと生姜の風味が絶妙なメレンゲ。
ふきよせ 夕暮れ
山葵の風味が引き立つ和風のチーズサブレ。
香ばしく炒めた玉葱の甘みと胡椒の爽やかな辛みがきいたサブレ。
黒胡麻七味と山椒のピリッとした風味が後引く大人な味わいのサブレ。
青海苔と醤油の香ばしさが口いっぱいに広がるメレンゲ。
人参の甘みを引き出した、サクッと軽やかな食感のクラッカー。
ゴボウの風味が口いっぱいに広がるアーモンド。
ふきよせ さくら
ほんのり香る桜の上品な風味と抹茶の奥深い味わいのコントラスト。
鯛や梅の形に焼き上げたおめでたいフォルムのクッキー。
苺とバニラの2種類の生地を巻いたやさしい味わい。
凝縮された果実のみずみずしい味わいが広がります。
甘い香りと、ほろりとほどける食感がやさしい一品。
春の花や新芽をイメージした色とりどりの金平糖。
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